Tout au fond les Corbières et au-delà, la mer Méditerranée. Les vignes vont bientôt perdre leur feuillage. Le temps de la taille sera alors venu qui se poursuivra jusqu’en mars. Dans les rangs, petite silhouette penchée, une femme, un homme, cheminera lentement au fil de la journée, un sécateur à la main.